Дорога жизни
В ноябре 1941 года был проложен первый путь по льду через Ладожское озеро. На лед вышли 60 автомашин с прицепленными санями. Это был необычный рейс – водители вели машины по прогибающемуся под тяжестью льду. Загрузившись на Большой земле, они вернулись в Ленинград с 70 тоннами продовольствия. Невероятное мужество, сила воли и смелость людей, преодолевающих этот путь, позволило ленинградцам больше не испытывать такого ужасного голода, и вселило в них веру в лучшее. Именно поэтому, дорога, являвшаяся возможно единственной надеждой и спасением для ленинградцев, именуется Дорогой Жизни!
Дорога Жизни узким коридором
Протянута по ладожскому льду.
Она спасала наш любимый город
В том страшном и чудовищном аду.
Н.Смирнова

Шестнадцать тысяч матерей
пайки получат на заре —
сто двадцать пять блокадных грамм
с огнем и кровью пополам.
...О, мы познали в декабре -
не зря "священным даром" назван
обычный хлеб. И тяжкий грех -
хотя бы крошку бросить наземь:
таким людским страданьем он,
такой большой любовью братской
для нас отныне освящен,
наш хлеб насущный, ленинградский.
О. Берггольц

Муниципальное автономное учреждение культуры
«Центр культуры и досуга Ишимского района»
Районная библиотека

Символ
надежды и жизни:
хлеб
в блокадном
Ленинграде

Художники К.Мирошник и Н.Кургузова-Мирошник. Хлеб.

Районная библиотека
Ишимский район, с. Стрехнино
ул. Мелиоративная д. 1
Телефон: 7-99-81(213)
Электронная почта: ishim_crb@mail.ru
Всегда рады встрече с Вами!

с.Стрехнино
2020

Хлеб - продукт питания, который мы каждый день употребляем в пищу. У каждого народа свой, особый рецепт его приготовления. Хлеб является народным символом. Для современного человека хлеб большая ценность? Увы, нет! Наше поколение ест хлеба вдоволь. Сегодня на прилавках магазинов много разных видов хлеба, наверное, поэтому мы не задумываемся о том, будет ли хлеб на нашем столе всегда.. И люди, к сожалению, относятся к нему небрежно.

Что такое
«блокадный хлеб»?

Непросто установить реальный рецепт блокадного хлеба. Он изменялся чуть ли не каждый день в зависимости от того, какое сырье имелось…
В среднем он состоял из:
- пищевая целлюлоза 10-15 %,
- жмых и солод – 10-15 %,
- обойная пыль – 2 %,
- выбойки из мешков – 2 %,
- хвоя – 1 %,
- ржаная обойная мука – 70-75 %.
При выпечке этого хлеба формы для выпечки смазывали соляровым маслом (другого не было).

125 граммов хлеба
Продуктовые карточки ввели в Ленинграде еще 18 июля. Во время блокады хлебные карточки отоваривали ежедневно, карточки на другие продукты - раз в десять дней. Нормы питания и для военных, и для гражданских снижались. Минимальными они были с 20 ноября по 25 декабря 1941 года, когда служащим, иждивенцам и детям полагалось по 125 граммов хлеба, рабочим и инженерно-техническим работникам - по 250 граммов. Остальные продукты выдавали с перебоями и в гораздо меньшем объеме (например, норма крупы для иждивенца 20 граммов, мяса - 13,2 грамма).

В истории нашей страны было время, когда людям не хватало хлеба. В начале осени 1941 года войска гитлеровцев, сломав упорное сопротивление Советской Армии, почти вплотную подошли к трехмиллионному городу и сомкнули его в кольцо блокады, длившейся почти 900 дней. Это самая продолжительная и страшная осада города за всю историю человечества.
Хлеб – мерило жизни.
Он помог выстоять и выжить нашим соотечественникам
в Великую Отечественную войну.

Я позабыл, какой у хлеба вкус
Давясь баландой с лебедой прогорклой
И лишь ночами снится хлеб
Душистый, тёплый, с ноздреватой
коркой.
Нет, я тогда от горя не ослеп
В том ледяном седом полуподвале.
Мы потеряли карточки на хлеб
И, голодая, – просто пропадали.
В.Кузнецов

Хлеб был с мякиною, макухой и ботвой,
С корой. Колючий так, что режет десна.
Тяжелый, горький – с хвоей, лебедой,
На праздник, очень редко –
чистый просто.
Л.Т.Хямелянина